咖啡起源于埃塞俄比亞。在17世紀傳入歐洲之前，它在北非和西亞被用作飲料已有數百年。咖啡豆一定要磨成細粉，要磨成細粉就要用膠體磨機，因為這些機器的工作原理是由兩個圓形鋸齒刀片組成的磨豆機，它是“撕”豆而不是“旋風斬”，不僅可以磨出極軟、大小均勻的咖啡粉。這就是為什么我們可以喝美味的咖啡，但很多人會問如何選擇這臺機器。今天，讓小杰告訴你如何選擇咖啡膠體磨機。

咖啡豆或咖啡粉對氣味非常敏感，有很強的吸味能力。咖啡膠體磨應保持清潔，并定期清洗。買心愛形狀的膠體磨之前，最好讓銷售人員詳細講解一下清洗方法。有可能過水嗎？你需要什么特殊工具或藥物嗎？清洗周期是什么？

市面上有很多外形美觀的膠體磨，但實際使用起來并不是很方便。還有一些磨豆機，雖然外觀簡單，沒有復雜細致的裝飾，但非常實用。這個時候，你要保持冷靜，了解自己的真實需求。

1.研磨度調整的方法，看看是否容易操作，順便檢查一下下面相關部分的靈活性。例如，大多數手動磨豆機通過調節螺母來改變研磨程度。這時可以檢查固定螺母等小零件是否容易轉動。質量差的機器總是磕磕絆絆。

2.研磨的可調范圍與你的咖啡用具匹配嗎，舉一個極端的例子，如果你在家里使用蘭奇里奧的Silvia，一個只能實現粗磨的磨豆機肯定不適合。如果你很難判斷，可以咨詢工作人員，告訴他們你是怎么煮咖啡的。

3.膠體磨的最大研磨能力這時候我們主要考慮你平時喝咖啡的頻率和量。比如你總是喜歡煮咖啡招待朋友，有些粉盒容量只有一二十克的機型絕對不適合你。

4.研磨的努力程度，這個因素可以結合“最大研磨量”來考慮。假設你真的很喜歡纖細漂亮的磨豆機，也不介意在制作多份咖啡時需要一遍又一遍地從口袋粉倉中倒出咖啡粉，那么你也要考慮薄磨盤和短手柄是否會讓你長時間工作的手臂和手指受到過度影響。

5.粉倉的形狀是否讓你很容易倒出咖啡粉比較實用的，可以考慮常見的方形木質抽屜粉倉和圓柱形粉倉，很容易想象基本上是圓形相對更容易。

6.制造膠體磨的材料包括金屬、陶瓷、木材等。購買的時候要考慮，因為各種材質吸收咖啡油脂和散粉的能力肯定是不一樣的。此外，不同的材料肯定會導致不同的清潔方法。比如長期使用沾有咖啡油脂的木質粉倉和金屬粉倉在清洗時肯定是不一樣的。